オーブンを210度に予熱しておく。

クリームチーズを常温に戻す。

オーブンシート（30cm正方形）は水で濡らしてぎゅっと絞り、小さく丸め、くしゃくしゃにしてから広げ型に敷く。

卵を溶きほぐす。

ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。

溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

6に薄力粉をふるい入れて混ぜ、生クリームを少しずつ加えながらしっかり混ぜる。

生地を型に流し入れ、210度に予熱したオーブンに入れて20〜25分程度焼く。

粗熱をとったら型に入れたまま冷蔵庫で冷やす。