大人のゴルゴンゾーラチーズケーキ
ワイン🍷にあうチーズケーキ
ボトムは前日に作っておいて
ただ順番通り混ぜるだけ。
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- 1
※前日にボトムを作り。密閉袋にビスケットを入れ麺棒などで細かく砕く。溶かしバターを入れよく馴染ませ型に押し固める。
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- 2
【準備】当日は★がついてるものは常温にしておく。
- 3
ゴルゴンゾーラ、クリームチーズが指で潰せるくらいやわらかくし、よく馴染ませる。
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- 4
③が滑らかになったらグラニュー糖をいれよく混ぜる。生クリームをいれ混ぜる。
-
- 5
よく溶いた全卵を入れよく混ぜ、レモンを入れ混ぜる。
-
- 6
振るった小麦粉を２回〜3回に分けながらホイッパーで混ぜる。※ダマができたらなるべく潰す。
- 7
オーブン170℃で35〜40分設定。※コツポイ
- 8
①のボトムに漉しながら⑥を流し入れる。漏れる心配がある場合は最初にリングの回りをアルミで囲う。
- 9
余熱が終わったらオーブンで焼いていく。
- 10
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。十分冷やせば当日も食べれます。※次の日がおすすめ。
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- 11
トッピングなし。あり。お好みで召し上がってください。
コツ・ポイント
⑦工程→オーブンで焼き色や熱の入りが足りない場合は調整しながら時間を5分ほどのばしてもOK。
つくれぽ
うみです。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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