癖になるおいしさ！シュクメルリ
にんにくを使ったシュクメルリの作り方の紹介です。
日本風にさつまいもとチーズを加えてもおいしいです。
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- 1
コリアンダーシードを軽くつぶす
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- 2
にんにくを包丁の腹でつぶし、粗いみじん切りにする。
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- 3
鶏もも肉に塩、胡椒をふる。
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- 4
フライパンにバターを入れて熱し、鶏もも肉の皮を下にして、落し蓋で押さえながら中火で焼き色がつくまで焼く。
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- 5
ひっくり返して、落し蓋で押さえながら弱火で7分焼く
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- 6
鶏肉を取り出し、一口大に切る。
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- 7
鶏肉を焼いた後のフライパンににんにく、コリアンダーシードを入れて弱めの中火で炒める
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- 8
少し茶色くなったら、混ぜながら少しずつ牛乳を加える
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- 9
鶏肉を戻し入れ、弱めの中火で5分煮る
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- 10
塩を加えて味を調える。
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- 11
器に盛り付け、パプリカパウダー、パセリを振りかける
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- 12
完成！
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- 13
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/UQOL-bV__3U -
コツ・ポイント
メイラード反応により香ばしい風味をしっかり付けて、おいしくいただきます。
フェネグリークを加えると、さらに本格的になります。
つくれぽ
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