お正月！サーモンとホタテのカルパッチョ
きりん家の食卓 @cook_43132891
カンタン酢と白だしの和風ドレッシングで甘さを増したホタテと、塩気が効いたサーモンが、さっぱりしたトマトとよく合う、とても美味しいカルパッチョになりました。サーモンとホタテで、紅白っぽくしてみました。お正月におすすめの一品です。
お正月！サーモンとホタテのカルパッチョ
カンタン酢と白だしの和風ドレッシングで甘さを増したホタテと、塩気が効いたサーモンが、さっぱりしたトマトとよく合う、とても美味しいカルパッチョになりました。サーモンとホタテで、紅白っぽくしてみました。お正月におすすめの一品です。
作り方
- 1
帆立を横半分にスライスしておきます。
- 2
◎をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
- 3
トマトを4等分に切り、２につけて、冷蔵庫で30分程冷やしておきます。
-
- 4
写真のようにサーモンの端を折り、ホタテに少し重ね、交互にお皿に並べます。
-
- 5
4 の中央に 3 をかけチャービルを飾り、粗挽き黒胡椒をかけて完成です。
コツ・ポイント
ドレッシングは多めに作ったので、カルパッチョにかける量を調整してください。サーモンは円形になるように、端を折り込んで形を整えています。^^;
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