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たたきゴボウ
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たたきゴボウ-レシピのメイン写真

たたきゴボウ

nonnon6666
nonnon6666 @cook_40160215

お正月料理。あっさりした甘酢味

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材料

2人分
  • ゴボウ 1-2本
  • 白ごま 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • りんご酢 大さじ2
  • 醤油(甘うまい出汁醤油) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴボウは洗ってから包丁の刃をたてて表面の皮をとり、鍋に入る長さに切って柔らかくなるまで10分ぐらいゆがく

  2. 2

    ゆがいてるうちにすり鉢で白ごまをすり、砂糖、酢、醤油を合わせる

  3. 3

    茹で上がったごぼうはすりこぎでたたく。食べやすい長さに切って調味料を合わせたすり鉢に入れあえる

コツ・ポイント

ゴボウは細さに違いがあるので、茹で上がったところからあげて、切ってすり鉢に投入していく

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nonnon6666
nonnon6666 @cook_40160215
2024/12/31 01:41に公開

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ごぼう

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