Ayam Goreng Serundeng

Name: Ayam Goreng Serundeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam cuci bersih; 1/2 butir kelapa diparut; 1 batang serai di geprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 /2 ruas jari jahe digeprek; 1 ruas jari lengkuas digeprek; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1 ruas jari kunyit; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa; minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan menggoreng ayam; secukupnya Air

mamari @mamari

austria

Enak banget untuk lauk nasi kuning

Lebih banyak

Ayam Goreng Serundeng

mamari @mamari

austria

Enak banget untuk lauk nasi kuning

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam cuci bersih
1/2 butirkelapa diparut
1 batangserai di geprek
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1/2 ruas jari jahe digeprek
1 ruas jarilengkuas digeprek
Bumbu Halus
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahkemiri
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdmketumbar bubuk
1 ruas jarikunyit
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa
minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan menggoreng ayam
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai di tumis dengan minyak goreng sampai harum
2

Masukan potongan ayam, jahe dan lengkuas. Beri Air kira kira sampai semua ayam terendam tapi tidak usah penuh penuh. Rebus sampai mendidih.
3

Setelah mendidih, ayam dibalik agar semua matang dan tambahkan parutan kelapa. Biarkan smpai semua ayam matang. Lalu matikan kompor, tutup rapat panci ayam selama 30 menit.
4

Saring Ayam dan serundeng. Air rebusan bekas ayam bisa digunakan untuk marinasi tempe dan tahu.
5

Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam dan serundeng sampai matang.
Sajikan