Parende Kakap Putih

Name: Parende Kakap Putih
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan kakap putih uk sedang bersihkan sisik dan kotoran, potong bagi 2; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 buah tomat (belah bagi 4 atau 6); 2 buah jeruk nipis; 2 btg serai (geprek); 2 ruas jahe (geprek); 2 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas (geprek); secukupnya asam jawa (larutkan dengan sedikit air); 1/2 sdm kunyit bubuk; 2 biji cabe merah besar; sesuai selera cabai rawit; secukupnya gula garam; penyedap (optional); sedikit lada bubuk; 700 ml air; 4 tangkai daun kemangi, siangi daunnya

Rizkyanna Utami @1234567ekki

Bau Bau

Lagi bosen makan ikan yang di goreng goreng terus, hari ini bikin aja ikan parende.. Disantap siang hari, rasanya yang sedikit asam berpadu dengan rasa pedas dari cabai rawit. Segeeerr..

Lebih banyak

Parende Kakap Putih

Rizkyanna Utami @1234567ekki

Bau Bau

Lagi bosen makan ikan yang di goreng goreng terus, hari ini bikin aja ikan parende.. Disantap siang hari, rasanya yang sedikit asam berpadu dengan rasa pedas dari cabai rawit. Segeeerr..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

4 ekorikan kakap putih uk sedang bersihkan sisik dan kotoran, potong bagi 2
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 buahtomat (belah bagi 4 atau 6)
2 buahjeruk nipis
2 btgserai (geprek)
2 ruasjahe (geprek)
2 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas (geprek)
secukupnyaasam jawa (larutkan dengan sedikit air)
1/2 sdmkunyit bubuk
2 bijicabe merah besar
sesuai seleracabai rawit
secukupnyagula garam
penyedap (optional)
sedikitlada bubuk
700 mlair
4 tangkaidaun kemangi, siangi daunnya

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ikan kakap, peras 1 buah jeruk nipis di atasnya
2

Iris halus bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar
3

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukan serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabai merah besar, tumis sebentar.
4

Tambahkan air, kemudian masukan air asam jawa dan kunyit. Masukan potongan tomat dan cabai rawit utuh. Masukan gula garam dan sedikit neruca bubuk. Tunggu hingga mendidih
5

Jika sudah mendidih masukkan potongan ikan kakap, jangan sering d aduk nanti ikannya hancur. Peraskan jeruk di atasnya. Cicipi rasanya, tunggu hingga ikan matang. Ketika hampir diangkat masukan daun kemangi.
6

Hidangkan parende dalam mangkuk kemudian pecahkan cabai rawit utuh. Santap selagi parende masih panas dengan nasi panas juga.