Νιόκι με σάλτσα ψητής τομάτας

Τη συνταγή αυτή την εμπνεύστηκα από τον σεφ Γιώργο Τσουλη αλλά την έχω παραλλάξει στα δικά μου γούστα
Νιόκι με σάλτσα ψητής τομάτας
Τη συνταγή αυτή την εμπνεύστηκα από τον σεφ Γιώργο Τσουλη αλλά την έχω παραλλάξει στα δικά μου γούστα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις πάνω κάτω.
- 2
Ρίχνουμε τα ντοματίνια, τα κρεμμυδάκια μαζί με το σκόρδο σε ένα ταψί τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα ψήνουμε μέχρι να καραμελώσουν. Εγώ επειδή δεν είχα σκόρδο έβαλα μια κ.γ πάστα σκόρδο διάσπαρτα.
- 3
Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο και τα χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ ή τα βάζουμε στο μπλέντερ, μέχρι να γίνουν ένας ομοιόμορφος πολτός.
- 4
Βράζουμε τα νιόκι σε νερό που αλατίσαμε για 2 λεπτά. Μόλις ετοιμαστούν τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
- 5
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα υλικά που κάναμε πολτό μαζί με την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ τομάτας. Βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 4-5 λεπτά και μόλις δέσει η σάλτσα ρίχνουμε μέσα τα νιόκι. Μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, κλείνουμε το μάτι και ρίχνουμε το τυρί.
- 6
Ρίχνουμε αν θέλουμε φρέσκο βασιλικό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν το επιθυμούμε, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Συνοδεύεται τέλεια με ένα ποτήρι ροζέ κρασί. Enjoy!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια