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本格台湾の魯肉飯★低温調理で
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本格台湾の魯肉飯★低温調理で-レシピのメイン写真

本格台湾の魯肉飯★低温調理で

ぽこにゃん✩࿐୨୧
ぽこにゃん✩࿐୨୧ @cook_40342559

台湾で食べた味が忘れられない!
まさかの簡単で本格的な魯肉飯爆誕!
脂多いのは苦手なのでロースで作りました。
メモ用

台湾で食べた味が忘れられない!
まさかの簡単で本格的な魯肉飯爆誕!
脂多いのは苦手なのでロースで作りました。
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本格台湾の魯肉飯★低温調理で

ぽこにゃん✩࿐୨୧
ぽこにゃん✩࿐୨୧ @cook_40342559

台湾で食べた味が忘れられない!
まさかの簡単で本格的な魯肉飯爆誕!
脂多いのは苦手なのでロースで作りました。
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脂多いのは苦手なのでロースで作りました。
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材料

  • 豚ロースかたまり 300g
  • ゆで卵 2個
  • 小松菜 1
  • ★醤油麹(醤油) 大2
  • ★甘麹(砂糖でも) 大2
  • ★ニンニクチューブ 2cm
  • ★八角 2かけ
  • ★五香粉 大1
  • ★お酢 大1
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作り方

  1. 1

    豚肉とゆで卵と★全部まぜてジップロックへ入れて1晩寝かす

  2. 2

    ボニークで62度2時間(厚みによって時間変えて下さい)

  3. 3

    ジップロックの中の汁を鍋で煮詰める

  4. 4

    豚肉をサイコロ状に切って3に絡める

  5. 5

    ご飯にのっける!茹でた小松菜を添えて完成!

コツ・ポイント

低温調理でお肉はしっとり。
ロースでも脂身多く感じた。

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ぽこにゃん✩࿐୨୧
ぽこにゃん✩࿐୨୧ @cook_40342559
2025/01/08 10:53に公開
料理苦手です…脂質制限はじめました。映ないダイエット料理。基本メモ用です!
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このレシピのキーワード

魯肉飯 ゆで卵 小松菜 八角 豚ロース

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