アボカド&クリケクリームのオープンサンド

温めて豆の甘みが濃厚な水切り「豆腐」のペーストに、「コオロギパウダー」がプラスされて深い旨みやコクが増し、旨みたっぷりの『クリケクリーム』になりました♩ほろり口解けのよい「米粉パン」に、こちらの『クリケクリーム』と「アボカド」、辛みのある「エクストラバージンオリーブオイル」をたっぷりかけました。「シママース」を振って、それぞれのおいしさが合わさって、大満足の味わいです♩ヘルシーですが満足感があり、高蛋白で栄養もあります『アボカド&クリケクリームのオープンサンド』です♡朝ごはんやおやつ、またメインの付け合わせにもオススメです。家族でいただき、とってもおいしいと喜ばれました!
アボカド&クリケクリームのオープンサンド
温めて豆の甘みが濃厚な水切り「豆腐」のペーストに、「コオロギパウダー」がプラスされて深い旨みやコクが増し、旨みたっぷりの『クリケクリーム』になりました♩ほろり口解けのよい「米粉パン」に、こちらの『クリケクリーム』と「アボカド」、辛みのある「エクストラバージンオリーブオイル」をたっぷりかけました。「シママース」を振って、それぞれのおいしさが合わさって、大満足の味わいです♩ヘルシーですが満足感があり、高蛋白で栄養もあります『アボカド&クリケクリームのオープンサンド』です♡朝ごはんやおやつ、またメインの付け合わせにもオススメです。家族でいただき、とってもおいしいと喜ばれました!
作り方
- 1
絹豆腐は4等分位の大きさに切って、鍋にたっぷりの水と一緒に入れる。中火にかけて、沸騰したら弱火で約5分温め、湯を切る。
- 2
ザルに布巾(または紙タオル)を広げ、①をのせて包み、ザルより一回り小さいボールを重ね、ボールに重しをのせて水を切る。※1
- 3
②をすり鉢(またはハンドブレンダー等)で滑らなベースト状になるまで擂り、材料Aを加えて混ぜ合わせる(クリケクリーム)。
- 4
アボカドは、レモン汁をまんべんかくかける。(変色を防ぐ)
- 5
米粉パンに③を塗り、④をのせ、上からエクストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけて、粗塩を振りかける。(完成)
- 6
- 7
「コオロギレシピグランプリ」に応募させていただきました!
- 8
FUTIRENAUT様の、コオロギパウダー♩やさしい味わいで旨みたっぷり!色んなお料理にお使いいただけます♡
コツ・ポイント
※1 絹豆腐は200gから約120gになるまで水分をよく切ります。
・豆腐は茹でると香りがマイルドになり、豆の甘みが引き出されます。水分が切れて、濃くのある味わいに。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ







