残った煮汁で炊き込みご飯
Ruriluru @cook_40391830
煮物や角煮を作った時の煮汁ってちょこちょこ残りませんか？
冷蔵庫に余った煮汁全てをお米と一緒に炊くと出汁が効いたとっても美味しい炊き込みご飯ができますよ。我が家では2、3品分の煮汁がある程度溜まったら全てまとめて一緒に炊きます。
和食、中華、気にせず混ぜても炊き上がりは毎回美味しいんです。
ただし煮汁によって塩味と甘味濃度が違うのでその都度水で薄めながら調節して下さいね。
残った煮汁で炊き込みご飯
煮物や角煮を作った時の煮汁ってちょこちょこ残りませんか？
冷蔵庫に余った煮汁全てをお米と一緒に炊くと出汁が効いたとっても美味しい炊き込みご飯ができますよ。我が家では2、3品分の煮汁がある程度溜まったら全てまとめて一緒に炊きます。
和食、中華、気にせず混ぜても炊き上がりは毎回美味しいんです。
ただし煮汁によって塩味と甘味濃度が違うのでその都度水で薄めながら調節して下さいね。
アプリでひらく作り方
- 1
米を2合分洗う。(残っている煮汁の量と濃さでお好みで変えて下さい。)
- 2
残った煮汁を線より少なめに全て投入。(ここで入れ過ぎると後で薄められないので注意！)
※ポイント要参照 -
- 3
足りない分の水を合数まで入れる。大体ここで味が決まりますが、足りない場合は塩や醤油で調節して下さい。
- 4
好きな具材を適量投入。今回はしめじと人参を入れました。
-
- 5
いつも通りに炊く。完成。
-
- 6
今回は肉団子の残り汁と豚の角煮の煮汁を入れて炊きました。意外な組み合わせですが炊き上がりは絶品なんです。
-
コツ・ポイント
※煮汁を入れる時のポイント→ 和食、中華など種類は気にせず2種類でも3種類でも怖がらず一緒に入れて大丈夫です。(あくまでお好みで)あまりに濃い味の煮汁の場合は水で薄めながら合数の水加減まで調節しながら入れて下さい。
つくれぽ
大切な人の為に料理を作る事で小さな幸せを見つけています☘️料理は自分らしくいられる場所。忙しくても作って食べる楽しみは欠かせない。優しいウクライナ人の旦那さんとアイルランドで二人暮らし🇮🇪🇺🇦✴︎毎日お米を4合食べる旦那さんの料理担当。日本食が好きなのでほぼ日本食。手抜きをしつつ楽しんでいます♪作り置きが基本で毎日お弁当を作って節約生活中。たんぱく質と野菜たっぷりの料理が好きです✴︎海外生活の為、食材と調味料を代用したりして模索中です✳︎旦那さんが作るウクライナ料理のレシピもまた載せたいと思います♪早く平和な日々に戻れますように、心から願っています🇺🇦
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