tekwan ikan sarden

Name: tekwan ikan sarden
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram ikan sarden; 100 gram tepung terigu; 50 gram tepung tapioka; 1 sdt garam halus; ½ sdt lada bubuk; 150 ml air es; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm ebi kering; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; secukupnya garam; 2 batang daun seledri; 3 sdm minyak utk menumis; 1 bungkus soun; 1 buah timun; secukupnya cabe rawit giling; secukupnya bawang goreng; secukupnya kecap manis

lina maher sumarno @cook_2175343

Curup Bengkulu

Saya pencinta makanan palembang, salah satunya tekwan. Mau beli jauh, ada kesempatan bikin sendiri deh.

Lebih banyak

tekwan ikan sarden

lina maher sumarno @cook_2175343

Curup Bengkulu

Saya pencinta makanan palembang, salah satunya tekwan. Mau beli jauh, ada kesempatan bikin sendiri deh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

pentol tekwan
300 gramikan sarden
100 gramtepung terigu
50 gramtepung tapioka
1 sdtgaram halus
½ sdtlada bubuk
150 mlair es
kuah
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmebi kering
1 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu bubuk
secukupnyagaram
2 batangdaun seledri
3 sdmminyak utk menumis
pelengkap
1 bungkussoun
1 buahtimun
secukupnyacabe rawit giling
secukupnyabawang goreng
secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ikan lalu keruk dan ambil dagingnya saja. Tambahkan garam & lada, masukkan kedalam blender tambah air es.
2

Setelah diblender tambah tepung terigu & tapioka, diaduk rata.
3

Didihkan air lalu bulat2kan adonan dengan dua sendok langsung masukkan kedalam air yang sudah mendidih. Kalo sudah mengapung tandanya sudah matang & angkat masukkan kedalam air dingin.
4

Untuk kuah : giling bawang merah, putih & ebi. Tumis sampe harum lalu masukkan air, lada, garam & kaldu bubuk. Jika sudah mendidih tambahkan daun seledri yang sudah diiris2. Cicipi rasa & matikan kompor.
5

Untuk pelengkap : rendam soun, timun dicincang, cabe rawit giling ditambah kuah tekwan sedikit & bawang goreng.
6

Sajikan dalam mangkok, soun, pentoltekwan, kecap manis, timun cincang, siram kuah panas, bawang goreng & cabe rawit kalo suka pedas.