Yum Ma Kuer Yao (spicy eggplant salad)
Aku ini penggemar makanan Thailand karena rasanya yang asam, pedas dan manis. Melihat Mark Wiens(youtubers pencinta makanan) makan salad terong, jadi ngiler dan ingin coba buat. Alhamdullilah nemu resepnya. Pas saya bikin si kakak ternyata juga suka(yang pasti dia makan tanpa terongnya) :D . Ayam giling bisa diganti daging giling, saya malah sering membuat tanpa terong dan ayamnya hanya ayam yang kusuwir. Segar dimakan sebagai salad tapi enak juga dicampur nasi :).
Yum Ma Kuer Yao (spicy eggplant salad)
Aku ini penggemar makanan Thailand karena rasanya yang asam, pedas dan manis. Melihat Mark Wiens(youtubers pencinta makanan) makan salad terong, jadi ngiler dan ingin coba buat. Alhamdullilah nemu resepnya. Pas saya bikin si kakak ternyata juga suka(yang pasti dia makan tanpa terongnya) :D . Ayam giling bisa diganti daging giling, saya malah sering membuat tanpa terong dan ayamnya hanya ayam yang kusuwir. Segar dimakan sebagai salad tapi enak juga dicampur nasi :).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Terong dibakar sampai matang. Ambil dagingnya dan buang kulitnya
- 2
Ulek bawang putih dan cabe rawit sisihkan
- 3
Panaskan air 4 sendok makan. sesudah panas masukkan daging ayam/daging sapi giling aduk sampai matang
- 4
Rebus udang sebentar sampai merah.Jangan overcooked
- 5
Ambil mangkok. Masukkan bawang putih dan cabai yang sudah diulek,irisan bawang merah, lalu daging ayam/sapi giling dan udang, Gula pasir,Kecap ikan, jeruk nipis, daun bawang dan daun ketumbar. Aduk
- 6
Icip rasanya. Kalau saya suka agak pedas dan asam jadi biasa saya beri irisan cabe rawit lagi dan menambah jeruk nipis. Semua tergantung selera ;)
- 7
Tata terong diatas piring siramkan adukan daging giling tadi dan taburkan ebi yang sudah dihaluskan.
- 8
Sajikan
- 9
Notes:
- 10
Karena Si kakak tidak suka terong...biasa saya tidak pakaikan terong dan daging giling saya ganti ayam yang sudah direbus dan disuwir...enak dimakan dengan nasi hangat atau dimakan begitu saja sebagai salad. Kalau mau jadi salad dingin bisa masukkan ke kulkas dulu selama 1 jam baru disantap :)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar