梅干しの酸味が爽やかな豆腐の照り焼き。ご飯もお酒も進みますよ⭐︎
豆腐は2センチくらいの厚さにして水切りし、全体に片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱して焼きます。
練り梅、醤油、酒、みりんと混ぜてタレを作ります。
豆腐に焼き色が付いたら、②のタレを加えて全体に絡めます。
器に盛り付け、千切り大葉、鰹節、胡麻をトッピングして出来上がり。
豆腐は側面までしっかり焼いてくださいね。練り梅がなければ、梅干しを叩いても作れます。
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