剥きやすい破裂しない綺麗なゆで卵の作り方
小さなお子様でもつるんと簡単に剥けるゆで卵です！！
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- 1
水1リットルに対して塩小さじ1/3。
酢大さじ1を入れます。
きっちりではなく目安で大丈夫です。
沸騰させます。 - 2
沸騰したらスプーンやレンゲを使って、鍋に当てながらそっと入れます。
タイマー13分をスタート。 -
- 3
2.3分間ゆっくり転がせましょう。
大きなヒビが見えますが、酢と塩がタンパク質を固めてくれるので白身は飛び出しません！！ -
- 4
茹で上がったら水につけます（ひび割れてもこのように破裂はしていません！）卵を軽く当てて全体にひびを入れ水の中で剥きます
-
- 5
綺麗なゆで卵の完成です！！
-
コツ・ポイント
熱湯に冷たい卵を入れると必ず割れます。
その温度差で薄皮の中に気泡が入り剥きやすくなります。
塩と酢は破裂を防ぐ為に必ず入れてください！！
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