ทำซอสผัดไทย
1. แกะไส้พริกทั้ง 2 ชนิดออกล้างให้สะอาด
2. ชั่งปริมาณน้ำเปล่า 240 ml นำพริกทั้ง 2 ชนิดแช่ในน้ำ 20 นาที
3. จากนั้นนำพริก+น้ำที่แช่เทลงโถนำไปปั่นให้ละเอียด
4. นําน้ำพริกที่ปั่นใส่ลงในหม้อส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวให้ละลาย
5. เจียวหอมแดงซอยให้กรอบ จากนั้นนำหอมแดงทอดสําเร็จรูปคลุก
ผสมลงไปให้หอม
6. เอาหอมเจียวใส่ลงในหม้อได้เลย จากนั้นนำไปปั่น

เริ่มทำผัดไทย โดยนำหอมแดงไปผัดในกระทะให้หอม

ตอกไข่ลงไป ขยี้ให้กระจายๆ และใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นตักกุ้งพักไว้

นำเส้นลงไปผัด และเติมซอสผัดไทยลงไปผัดจนเส้นนิ่ม หากแห้งเกินไปให้ค่อยๆเติมน้ำลงไปจนกว่าเส้นจะนิ่ม

ใส่เต้าหู้ ไชโป๊ว ลงไปคลุก เร่งไฟแรง

เติมผักลงไปและดับไฟ คลุกให้เข้ากัน และจัดเสิร์ฟ โดยจัดจานพร้อมกับถั่วงอก มะนาว และถั่วลิสงโรยหน้า