レモンチーズケーキ
酸っぱいものが大好き。作る毎にだんだん酸っぱくなった。
ココナッツも好きで、ボトムにココナッツオイルを使ったらとても美味しかった！ココナッツ好きならココナッツサブレもオススメ！次は生地にドライパイン入れてみようと思う。
卵は溶いてとか書いてあるが、うちは溶いていない。
ただ、悪くなっていると困るので、別容器に割って平気なら加えるとかにしたほうが安全。生地全部ダメになるのはいやだもんね。
レモンチーズケーキ
酸っぱいものが大好き。作る毎にだんだん酸っぱくなった。
ココナッツも好きで、ボトムにココナッツオイルを使ったらとても美味しかった！ココナッツ好きならココナッツサブレもオススメ！次は生地にドライパイン入れてみようと思う。
卵は溶いてとか書いてあるが、うちは溶いていない。
ただ、悪くなっていると困るので、別容器に割って平気なら加えるとかにしたほうが安全。生地全部ダメになるのはいやだもんね。
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- 1
下準備
①★を計量
② 薄力粉をふるう
③ビスケットを砕き、油脂類と混ぜ、型に敷き詰める
④卵を溶いておくほうがいい -
- 2
ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、よくすり混ぜる。卵を加え、滑らかなクリーム状になるまで混ぜる
-
- 3
薄力粉、生クリーム、レモン汁を加える都度滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。ダマがある時は泡立て器を使うといい。
-
- 4
型に流し入れ、オーブン170℃で約40〜50分焼く。表面が薄い狐色、竹串を刺してドロっとしたものがつかなければOK
-
- 5
レモンピールなど入れる時は工程❹でパラパラと満遍なくばらしながら入れたらトントンして生地の中に埋まったら焼きます。
コツ・ポイント
一度に全部入れて混ぜようが、手順のように混ぜようが、失敗はしない。ボトムのビスケットは工程❶の写真のように個包装のものなら開封前に砕いてから、油脂を混ぜる用の袋に移したほうが簡単。さらに、その袋を中表に手を突っ込み、平すと簡単。
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