Martabak Manis 😜👌(highly recommended!)
Ga keitung berapa kali coba-coba bikin Martabak manis alias terang bulan alias Kue Bandung (sebutan di Semarang), hasilnya jauuuh dari puas. Karena selama in kalo browsing dari internet lalu coba bikin sih hasilnya bagus ngembang, bersarang tapi untuk tekstur malah lebih menjurus seperti makan Pancake 🙈, oleh sebab itu saya nyatakan FAILED!! Karena selama ini kalo saya beli Martabak itu kan teksturnya agak kenyal seperti bika ambon, ya Kan?! Kepengen ngepoin si tukang Martabak tapi berani taruhan mereka pasti ga akan mau kasih rahasia kenapa bisa kenyul-kenyul gitu si martabaknya😂. Akhirnya karena dihantui rasa penasaran yang tinggi, saya iseng kutak kutik sendiri adonannya. Ini kali ke2 saya bikin dengan adonan yang sama. Dan ternyata hasilnya boleh dibilang MEMUASKAN!! Karena tekstur adonan sangat-sangat mendekati seperti yang biasa Kita beli di Penjual martabak. Monggo boleh dicoba resepnya, dengan senang hati menerima tiap masukan agar menambah semangat untuk terus belajar dan berkarya💗.
Martabak Manis 😜👌(highly recommended!)
Ga keitung berapa kali coba-coba bikin Martabak manis alias terang bulan alias Kue Bandung (sebutan di Semarang), hasilnya jauuuh dari puas. Karena selama in kalo browsing dari internet lalu coba bikin sih hasilnya bagus ngembang, bersarang tapi untuk tekstur malah lebih menjurus seperti makan Pancake 🙈, oleh sebab itu saya nyatakan FAILED!! Karena selama ini kalo saya beli Martabak itu kan teksturnya agak kenyal seperti bika ambon, ya Kan?! Kepengen ngepoin si tukang Martabak tapi berani taruhan mereka pasti ga akan mau kasih rahasia kenapa bisa kenyul-kenyul gitu si martabaknya😂. Akhirnya karena dihantui rasa penasaran yang tinggi, saya iseng kutak kutik sendiri adonannya. Ini kali ke2 saya bikin dengan adonan yang sama. Dan ternyata hasilnya boleh dibilang MEMUASKAN!! Karena tekstur adonan sangat-sangat mendekati seperti yang biasa Kita beli di Penjual martabak. Monggo boleh dicoba resepnya, dengan senang hati menerima tiap masukan agar menambah semangat untuk terus belajar dan berkarya💗.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur dalam satu wadah : tepung sagu, tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, garam halus, baking powder, *dark chocolate powder (bila ingin membuat versi hitam manis tambahkan 10 gram gula pasir) aduk rata lalu tuang susu / air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk kocok dengan whisk sampai halus dan licin.
- 2
Tambahkan ragi yang sudah dilarutkan aduk kocok dengan whisk sampai rata pastikan tidak ada yang menggumpal diamkan selama ±45 menit.
- 3
Setelah ±45 menit dan adonan awal berbuih tuangkan telur yang sudah di kocok sedikit demi sedikit sambil terus diaduk kocok agar terbentuk sarang/serat
- 4
Terakhir tambahkan soda kue dan butter yang sudah dilelehkan aduk hentak sampai benar-benar tercampur rata
- 5
Panaskan dengan api kecil Teflon ukuran diameter 24 cm / loyang Martabak manis bila punya. Pastikan loyang benar-benar panas sebelum menuang adonan.
- 6
Setelah Teflon panas, tuang adonan, goyangkan Teflon sampai seluruh pinggiran Teflon terlapisi adonan lalu tutup Teflon selama ±10 menit
- 7
Lalu taburi dengan gula pasir sesuai selera saja aku hanya tabur 1½ sdm merata keseluruh permukaan tutup Dan biarkan adonan benar-benar matang. Bila perlu lakukan test tusuk
- 8
Setelah adonan matang angkat dan keluarkan dari Teflon secepatnya oles dengan butter sesuai selera aku oles bagian atas permukaan dengan 3 sdm butter oles merata lalu beri topping sesuai selera. Terakhir tuangkan susu kental manis untuk mengikat isian tersebut
- 9
Lipat adonan Martabak lalu olesi bagian atas dengan butter, balikkan oles bagian lainnya dengan butter. Potong sesuai selera dan Martabak siap disantap.
- 10
Teflon tidak perlu dioles ya agar permukaan jadi halus
- 11
Bila ingin membuat yang versi hitam manis gula pasir boleh ditambah agar mengurangi rasa pekat dari dark chocolate nya.
- 12
Selamat mencoba 💗💗
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)