มะม่วงเบาแช่อิ่ม 🤤
ช่วงนี้ใกล้หน้าร้อนทางใต้มะม่วงเบาดกสุดๆไปเลย กินไม่ทันก็เอามาทำมะม่วงแช่อิ่มกันค่ะ เลือกมะม่วงลูกเล็กๆ สดๆ เก็บจากต้นก็เอามาแช่อิ่มกันเลยค่ะ
มะม่วงเบาแช่อิ่ม 🤤
ช่วงนี้ใกล้หน้าร้อนทางใต้มะม่วงเบาดกสุดๆไปเลย กินไม่ทันก็เอามาทำมะม่วงแช่อิ่มกันค่ะ เลือกมะม่วงลูกเล็กๆ สดๆ เก็บจากต้นก็เอามาแช่อิ่มกันเลยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำความสะอาดมะม่วง ปอกเปลือก หั่นครึ่งซีก หรือเป็นชิ้นพอดีคำ แช่น้ำ เพื่อไม่ให้มะม่วงดำ
- 2
ละลายเกลือในน้ำ 700 มล. แล้วนำมะม่วงลงไปดองไว้ 24 ชม.
- 3
ทำน้ำปูนใส ใช้ปูนแดง 1 ชต ผสมน้ำเปล่า 1 ลิตร ทิ้งไว้ 12-24 ชม. จนได้น้ำปูนใสตามในรูปค่ะ ตอนใช้ตักผลึกขาวๆด้านบนออกนะคะ
- 4
ครบ 24 ชม. ล้างมะม่วงดองเกลือด้วยน้ำสะอาด 3 ครั้ง
- 5
นำมะม่วงดองแช่น้ำปูนใส ทิ้งไว้ 24 ชม.
- 6
ครบ 24 ชม. ล้างมะม่วงดอง ด้วยน้ำสะอาด 1 ครั้ง แล้วพักไว้ให้แห้ง สะเด็ดน้ำ
- 7
เคี่ยวน้ำตาลทราย 250 กรัม น้ำ 250 มล. จนข้น สังเกตุจากฟองอากาศจะเล็กๆ ปิดเตา แล้วพักไว้ให้เย็น
- 8
แช่อิ่มได้เลยค่ะ ทิ้งไว้ 24 ชม. ก็กินได้แล้วค่ะ แนะนำแช่ตู้เย็นอีก 1 คืนแล้วค่อยกิน จะกรอบอร่อยมากค่ะ หรือจะใส่น้ำแข็งเป็นลอยแก้วก็อร่อยค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น