ปั่นถั่วกับน้ำให้ละเอียด แล้วกรองใส่ในผ้าขาวบาง สัก 3 รอบ จะหมดน้ำ รอบแรกจะข้นมาก และจะจางไล่ตามกันไป เราจะได้น้ำเต้าหู้

นำน้ำเต้าหู้ ใส่หม้อตั้งไฟปลางค่อนไปทางแรง และคนตลอดเวลาจะน้ำเต้าหู้เดือด

เตรียมภาชนะ ที่จะประกอบร่างเซ็ตตัวของเต้าฮวย
น้ำเปล่าครึ่งแก้ว ละลายแป้งมัน เจี๊ยะกอ จากนั้นเทน้ำเต้าหู้ ขณะที่ร้อน ยกเทระดับที่สูงๆนิดหนึ่งเพื่อให้ แป้งมัน และเจี๊ยะ ผสมได้ทั่วๆโดยไม่ต้องคน ตั้งไว้ให้หายร้อน จะได้เต้าฮวย

น้ำน้ำเชื่อม ผสมน้ำกับน้ำตาลอ้อย ในภาชนะตั้งไฟอ่อน จนน้ำเดือนละลายดี

เสิร์ฟในแก้วโดยตักเป็นชั้นสลับกับน้ำเชื่อมและสาคู