ラクックで！カキの味噌焼き
今が旬のカキと野菜を使った、土手鍋風の味噌焼きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
カキに塩と片栗粉をまぶして洗い、水気をしっかり取っておきます
- 2
白菜を洗って水滴がついたままカットします。葉はザクっと2~3㎝に、芯は2~3㎝の削ぎ切りに(水滴は焼く時の蒸らし効果に）
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- 3
人参は皮むき器でリボン状にスライスします（この時点からまな板を使わずにラクックへそのまま載せています）
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- 4
しめじは軸を少し切り落として小房にほぐします
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- 5
豆苗を散らします
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- 6
野菜の中に少し埋め込むようにしてカキを所々に配置します
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- 7
小さな器に味噌と砂糖を入れて混ぜます（先に味噌と砂糖を混ぜておくと外の調味料が混ざりやすくなります）
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- 8
すりおろしショウガと料理酒を入れて混ぜます
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- 9
卵黄を入れて更に混ぜて味噌ダレの完成！
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- 10
⑥のカキに味噌ダレを塗ります
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- 11
残りのタレを野菜へかけます
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- 12
焼き時間；9分 火力：上下共に強 で焼いて完成
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コツ・ポイント
少し甘めの味付けなので、砂糖はお好みで調整して下さい。
野菜は時季で手に入りやすい物や、家にある端材を使ってもおいしく作れますよ！
作業動画をYouTube「ひねもすキッチン」にアップしています。
コチラも見て頂けると嬉しいです！
つくれぽ
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