ひなまつりに！３色チョコちぎりパン
JuneLB @cook_junelb
我が家ではひなまつりに定番の、子どもたち👭の大好きなパンです。年一度しか作らないので、手間をかけて丁寧に作ります。チョコが入った甘ーいパン。イーストはインスタントドライイーストを使いますが、耐糖性の高い金サフを使うのがおすすめです。
ひなまつりに！３色チョコちぎりパン
我が家ではひなまつりに定番の、子どもたち👭の大好きなパンです。年一度しか作らないので、手間をかけて丁寧に作ります。チョコが入った甘ーいパン。イーストはインスタントドライイーストを使いますが、耐糖性の高い金サフを使うのがおすすめです。
作り方
- 1
①②③の生地をそれぞれ作る
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- 2
一次発酵(常温3時間程度、1.5倍くらい)
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- 3
分割:白6、緑5、ピンク5
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- 4
チョコを包む
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- 5
型に入れる
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- 6
仕上げ発酵(25℃、30分程度)
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- 7
小麦粉を振り、焼成:180℃予熱→140℃で18分
-
- 8
中のチョコがとろり、美味しいです
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コツ・ポイント
チョコを包むときにはしっかり閉じ目を閉じてください。仕上げ発酵をしっかり取ってから焼くと、チョコがはみ出ずに綺麗に焼き上がります。焼き色を抑えるため予熱から温度を下げて焼くため、焼き上がりをしっかりチェックしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24541533
