ล้างไก่ให้สะอาดจากนั้นตบรากผักชีใส่ในหม้อพร้อมไก่ ที่มีน้ำต้มไฟอ่อนๆการต้มไฟอ่อนๆทำให้ไก่จะนุ่มชุ่มด้วยน้ำไม่แข็งกระด้างต้มไป45 นาทีจากนั้นใส่น้ำปลาลงไป 3 ช้อนโต๊ะตั้งแต่แรกพร้อมไก่

น้ำจิ้มปอกกระเทียมใส่ครกใส่พริกตำพอหยาบใส่น้ำตาลน้ำมะนาวน้ำปลาชิมรสตามชอบ