Urap Sayuran (Vegetables Salad with Spicy Coconut Sauted)

Name: Urap Sayuran (Vegetables Salad with Spicy Coconut Sauted)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Sayuran :; 1 ikat Kacang Panjang; 250 gram Kubis / Daun Kol; 250 gram Wortel; (Bisa ditambahkan sayuran lain bila ada, misal bayam); Bahan Sambal Urap :; 1/4 butir Kelapa (jangan yg terlalu tua); 2 siung Bawang Putih; 4 siung Bawang Merah; 2 buah Cabe Merah; 4 buah Cabe Rawit (bisa ditambah bila suka pedas); 2 cm Kencur; 1 lembar Daun Jeruk; secukupnya Gula Merah; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap Rasa; secukupnya Air; secukupnya Minyak untuk menumis

Rika Hastaka @rikahastaka

Lagi pgn menerapkan gaya hidup sehat, kebetulan sedang punya stok kelapa, jadilah masak menu ini. Gampang resepnya. Enjoy! :)

Lebih banyak

Urap Sayuran (Vegetables Salad with Spicy Coconut Sauted)

Rika Hastaka @rikahastaka

Lagi pgn menerapkan gaya hidup sehat, kebetulan sedang punya stok kelapa, jadilah masak menu ini. Gampang resepnya. Enjoy! :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

Bahan Sayuran :
1 ikatKacang Panjang
250 gramKubis / Daun Kol
250 gramWortel
(Bisa ditambahkan sayuran lain bila ada, misal bayam)
Bahan Sambal Urap :
1/4 butirKelapa (jangan yg terlalu tua)
2 siungBawang Putih
4 siungBawang Merah
2 buahCabe Merah
4 buahCabe Rawit (bisa ditambah bila suka pedas)
2 cmKencur
1 lembarDaun Jeruk
secukupnyaGula Merah
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap Rasa
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih sayuran, potong2 sesuai selera. Lalu rebus satu per satu. Tiriskan.
2

Cuci bersih kelapa, lalu parut. Sisihkan.
3

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabe, kencur, daun jeruk, gula merah.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan parutan kelapanya, aduk rata.
5

Tambahkan air (sedikit saja), garam & penyedap rasa. Aduk sampai tercampur rata.
6

Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut. Angkat.
7

Tata sayur2an dalam piring saji, bersama dengan sambal urap, dicampur jadi satu. Voila! Urap sayur siap untuk dinikmati :)