Potong menjadi beberapa bagian udang yang sudah dikupas dan dicuci bersih, sisihkan.

Didihkan air untuk mengukus botok.

Layukan daun pisang diatas api kompor sebentar saja sampai berubah warnanya.

Blender bumbu halus, dan tambahkan sedikit air untuk memblender bumbu halus, tambahkan juga gula, garam, lada dan penyedap rasa.

Hancurkan tahu dengan diremas remas, bisa sampai halus atau sedikit agak kasar. Masukkan udang cincang dan bumbu yang sudah di blender, koreksi rasa, bungkus 3 sendok adonan pada daun pisang yang sudah dilayukan, tusuk dengan tusuk gigi sebagai penutupnya. Lakukan sampai habis.

Kukus botok tahu dan udang sampai daun pisang layu dan harum, kukus kira-kira 30 menit. Ketika sudah matang siap untuk disajikan.