Pizza dolce di Pasqua l
La pizza di Pasqua dolce è una preparazione piuttosto tipica delle zone dell'Italia centrale.
In passato l'avevo già fatta ma usando una ricetta diversa, quella proprio tipica del viterbese ma non era venuta una gran cosa, avevo dovuto modificare molto il dosaggio per poter sfruttare il testo che ho a disposizione, quindi ho deciso di provarla un'altra che mi ero segnata da tempo.
Anche qua ho fatto delle modifiche ma in questo caso è venuta molto più simile a quelle che si preparano qua da me.
Pizza dolce di Pasqua l
La pizza di Pasqua dolce è una preparazione piuttosto tipica delle zone dell'Italia centrale.
In passato l'avevo già fatta ma usando una ricetta diversa, quella proprio tipica del viterbese ma non era venuta una gran cosa, avevo dovuto modificare molto il dosaggio per poter sfruttare il testo che ho a disposizione, quindi ho deciso di provarla un'altra che mi ero segnata da tempo.
Anche qua ho fatto delle modifiche ma in questo caso è venuta molto più simile a quelle che si preparano qua da me.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa ho mescolato le due farine insieme al lievito.
- 2
In un'altra ciotola ho messo le uova, lo zucchero, l'olio, la vanillina, l'aroma per dolci e un pizzico di cannella, il latte tiepido ed ho mescolato tutto.
- 3
A questo punto ho iniziato ad incorporare la farina un po' per volta e, come ha preso consistenza ho spostato l'impasto sulla spianatoia infarinata ed ho impastato fino a renderlo omogeneo ed elastico.
- 4
Ho messo il panetto nella ciotola ed ho lasciato lievitare per 2 ore, se sono di più va bene lo stesso, l'importante è che deve raddoppiare il volume.
- 5
Passato il tempo, posizionare il panetto nell'apposito testo oliato e infarinato, testo che deve essere alto e con diametro di 18/20 centimetri.
- 6
Lasciare lievitare per un'altra mezz'ora, quindi spennellare con la chiara e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170° per 45/50 minuti. Nota: io ho messo il timer a 30, ho controllato e continuato per altri 10 minuti, quindi controllare sempre.
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