Lavare accuratamente le vongole e farle riposare per un'ora in una soluzione di acqua e sale al 3%, per favorire il rilascio di eventuali residui di sabbia. Trascorsa un'ora lavarle sotto abbondante acqua corrente.

In una padella capiente, far imbiondire uno spicchio d'aglio, aggiungere qualche gambo di prezzemolo, quindi aggiungere le vongole per farle aprire. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e togliere le vongole dalla padella man mano che si aprono.

Una volta prelevate tutte le vongole, filtrare il liquido ottenuto con un colino a maglie strette.

Lessare gli spaghettoni in abbondante acqua salata, quindi trasferire ancora al dente nella padella con il liquido rilasciato dalle vongole precedentemente filtrato e ultimare la cottura. Aggiungere le vongole.

Aggiungere il prezzemolo tritato finemente, amalgamare con cura e impiattare. Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva, una grattata di buccia di limone e un po di pepe.