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さわらの野菜みそマヨ焼き
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さわらの野菜みそマヨ焼き-レシピのメイン写真

さわらの野菜みそマヨ焼き

日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

人参やねぎの香味野菜を味噌マヨだれと合わせました。

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さわらの野菜みそマヨ焼き

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材料

2人分
  • さわら 160g(2切)
  • 食塩 0.8g
  • 【味噌マヨだれ】
  • しいたけ 20g
  • 人参 20g
  • 長ねぎ 20g
  • マヨネーズ 19g
  • 卵 5g
  • 白味噌 9g
  • 【添え】
  • かぼちゃ 70g(4切)
  • 赤パプリカ 30g(2切)
  • 揚げ油
  • 食塩 少々
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作り方

  1. 1

    さわらは塩を振り下味をつける。

  2. 2

    【味噌マヨだれ】しいたけは薄くスライス、人参は千切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。

  3. 3

    ボウルに②と調味料を全て入れ和える。

  4. 4

    ③を①にのせ、天板に並べ、170℃のオーブンで11分ほど焼く。

  5. 5

    【添え】南瓜と赤パプリカはくし形に切る。

  6. 6

    170℃の油で素揚げし塩をふる。

  7. 7

    お皿に④⑥をのせる。

コツ・ポイント

オーブンで焼くとタレがだれてくるので、すこし山にして魚の上にのせて焼くととちょうど良く広がります。

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日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe
2025/05/30 03:10に公開
日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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このレシピのキーワード

さわら かぼちゃ しいたけ にんじん 卵 白みそ 長ネギ

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