Martabak Telur Tahu

Name: Martabak Telur Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Beberapa lembar kulit lumpia; 200 gram daun bawang (rajang halus); 3 butir telur ayam; 1 sdt garam; 1 bungkus ladaku bubuk; kaldu ayam bubuk (royco ayam); 1 buah tahu putih (haluskan pakai garpu, bisa pakai bisa ngga); 1 sdt gula pasir; Bumbu yang dihaluskan:; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 cm kunyit; Bahan kulit lumpia :; 150 gram tepung terigu; 100 gram tapioka; 1/2 sdt garam; 1 sdm minyak goreng; 500 ml air; putih telur (dari 1 butir telur)

Ratih @rthmaz

Medan, North Sumatera

Kulit lumpia yg saya pakai itu buat sendiri. Teksturnya cukup bagus. Biasanya buat martabak mini kulitnya pasti pakai adonan seperti bikin risoles, tp jadinya terlalu tebal. Untuk kali ini, sy coba pakai resep baru dan hasilnya bagus. Silahkan dicoba 😊

Lebih banyak

Martabak Telur Tahu

Ratih @rthmaz

Medan, North Sumatera

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Beberapa lembarkulit lumpia
200 gramdaun bawang (rajang halus)
3 butirtelur ayam
1 sdtgaram
1 bungkusladaku bubuk
kaldu ayam bubuk (royco ayam)
1 buahtahu putih (haluskan pakai garpu, bisa pakai bisa ngga)
1 sdtgula pasir
Bumbu yang dihaluskan:
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 cmkunyit
Bahan kulit lumpia :
150 gramtepung terigu
100 gramtapioka
1/2 sdtgaram
1 sdmminyak goreng
500 mlair
putih telur (dari 1 butir telur)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama sy prepare untuk buat kulitnya. Aduk smua bahan pakai ballon whisk, panaskan teflon dgn api kecil, tuang adonan, lakukan sampai habis. Jadinya bakal seperti di foto.
2

Untuk isian, bumbu yg dihaluskan dicampur dengan telur, daun bawang, tahu putih yg sdh dihaluskan, serta garam gula dan merica..
3

Ambil selembar kulit, taruh isian di bagian tengah, eratkan pinggirnya dgn putih telur, lipat persegi, lakukan sampai habis.
4

Panaskan minyak secukupnya, masak dengan api kecil agar dalamnya matang dgn rata, jika sudah kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.