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ガパオライス
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ガパオライス-レシピのメイン写真

ガパオライス

日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

学食で人気のアジアンメニューです。バジルの香りとナンプラーの風味でご飯がすすみます。目玉焼きはトロっと半熟に!

学食で人気のアジアンメニューです。バジルの香りとナンプラーの風味でご飯がすすみます。目玉焼きはトロっと半熟に!

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学食で人気のアジアンメニューです。バジルの香りとナンプラーの風味でご飯がすすみます。目玉焼きはトロっと半熟に!

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材料

2人分
  • 胚芽精米 166g
  • 葉酸米 0.6g
  • 水(米の1.2倍) 199g
  • 具
  • 鶏こま肉 80g
  • 大豆ミート(ミンチ) 10g
  • 油 2g
  • にんにくおろし 3g
  • とうがらし(輪切り) 乾燥 少々
  • 酒 2g
  • 玉ねぎ 40g
  • 赤パプリカ 40g
  • 黄パプリカ 40g
  •  調味料A
  • ナンプラー 12g
  • オイスターソース 9g
  • 砂糖 1g
  • ドライバジル 少々
  • 目玉焼き
  • 卵 2個
  • 油 2g
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作り方

  1. 1

    胚芽精米は軽く洗米し、30分浸漬する。その後葉酸米、水を入れて炊く。

  2. 2

    野菜は全て1.5cm角に切る。大豆ミートは水で戻す。

  3. 3

    フライパンに油を入れ熱し、にんにく、とうがらしを入れ香りが出たら鶏こま肉、②の大豆ミート、酒を入れ炒める。

  4. 4

    ③に火が通ったら、②の野菜を入れて炒め合わせAで調味する。

  5. 5

    ④を取り出す。フライパンに油を熱し卵を割り入れ目玉焼きにする。

  6. 6

    器に、①④⑤の順に盛り付ける。

コツ・ポイント

ナンプラー、バジルはお好みで入れてお召し上がりください!

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日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe
2026/05/01 02:19に公開
日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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このレシピのキーワード

ガパオ ご飯 鶏肉 ひき肉 こま肉 にんにく 卵 酒 玉ねぎ トウガラシ 大豆たんぱく 米

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