切り干し大根ヨーグルト戻し乗せ冷やし中華
リンリン☆☆☆ @cook_40138544
数年前から切り干し大根のヨーグルト戻しが好きで、たまに作ってるんだけど、
「これ冷やし中華にのせたら美味しいかも?」って思ってやってみたら、大正解✨
シャキシャキ＆まろやかでタレとも相性よくて、これアリです◎夏の定番入り決定です。
切り干し大根ヨーグルト戻し乗せ冷やし中華
数年前から切り干し大根のヨーグルト戻しが好きで、たまに作ってるんだけど、
「これ冷やし中華にのせたら美味しいかも?」って思ってやってみたら、大正解✨
シャキシャキ＆まろやかでタレとも相性よくて、これアリです◎夏の定番入り決定です。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をヨーグルトで戻す
洗った切り干し大根をヨーグルトと和え、冷蔵庫で一晩（または最低3時間）置く。 -
- 2
麺を茹でて冷やす
表示通りに茹で、冷水で締めて水気をよく切る。 - 3
具材を切る
トマトは1cm角くらいにカット
かいわれは根を落として半分に
ハムやサラダチキンは細く切る、ゆで卵は半分 -
- 4
盛り付ける
麺にタレをかけて、 周りにハム、角切りトマト、ゆで卵、かいわれ大根、切り干し大根のヨーグルト戻しをのせる - 5
仕上げに、ごま油と黒こしょうをかけると美味しさアップする
-
コツ・ポイント
切り干し大根をヨーグルトでしっかりもどすこと。シャキシャキの切り干しとピリッとかいわれに、トマトの甘さが加わると味にメリハリがつきます。仕上げのごま油と黒コショウが決め手よ
つくれぽ
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