Bolu ketam hitam filling keju

Name: Bolu ketam hitam filling keju
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur ayam; 125 gr gula pasir; 6 gr SP; 1/2 sdt vanilla paste; 2 cubit garam; 180 gr tepung ketan hitam; 1/2 sdt baking powder; 100 gr minyak sayur; 65 gr santan; 160 gr cream cheese (me : calf bukan fresh); 50 gr skm; 1/2 sdt vanilla paste; Secukupnya Susu uht untuk melembutkan

mourena kurniawaty @cookingwithmonz

Tangerang, Provinsi Banten, Indonesia

Pakai resep luvitaho, tp untuk feeling cheese nya aku pakai cream cheese biasa dan takaran diubah. Filling cheesenya hilang mgkn murang banyak, jadi habis dipotong saya isi filling lagi.

Lebih banyak

Bolu ketam hitam filling keju

mourena kurniawaty @cookingwithmonz

Tangerang, Provinsi Banten, Indonesia

Pakai resep luvitaho, tp untuk feeling cheese nya aku pakai cream cheese biasa dan takaran diubah. Filling cheesenya hilang mgkn murang banyak, jadi habis dipotong saya isi filling lagi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 butirtelur ayam
125 grgula pasir
6 grSP
1/2 sdtvanilla paste
2 cubitgaram
Bahan kering
180 grtepung ketan hitam
1/2 sdtbaking powder
Bahan basah
100 grminyak sayur
65 grsantan
Filling cream cheese :
160 grcream cheese (me : calf bukan fresh)
50 grskm
1/2 sdtvanilla paste
SecukupnyaSusu uht untuk melembutkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan kering menjadi satu, diayak (kecuali garam)
2

Campur basah menjadi satu
3

Membuat filling cream cheese : campur semua bahan menjadi satu, mixer sampai lembut. Utk susu uht bertahap sampai tekstur lembut. Sisihkan masukkan ke dalam pipping bag.
4

Panasin dandang dulu sebelum mixer adonan.
5

Siapkan bowl, mixer telur, gula dan SP sampai kental berjejak.
6

Masukkan bahan kering bertahap, diaduk balik.
7

Untuk memasukkan bahan cair pakai metode pancing, jadi sebagian adonan dicampur ke dalam bahan cair aduk rata, lalu masukan k adonan telur. Aduk balik
8

Siapkan loyang (saya 2pcs loyang 14cm dan 2 pcs loyang mini) dioles mentega secara merata. Bisa menggunakan 1 loyang 23cm.
9

Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang 14cm tersebut. Kukus selama 15menit.
10

Angkat dan buang lubang dikit d tengah2 adonan (jangan sampai nembus). Masukkan filling cream cheese. Lalu tuang kembali sisa adonan bolu.
11

Kukus lagi selama 25 menit.
12

Note : kejunya yg saya bikin hilang mungkin kurang banyak dan kurang bolong tengahnya 😁🙏🏻. Isian filling jg lebih banyak ini.