玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。玉ネギは半々にして、ミートボールとパスタソースに使用する。

ボールに玉ネギみじん切りを入れる。

ボールに挽き肉、卵、塩、胡椒、ナツメグを加える。

具材を混ぜ合わせ、練り込む。

フライパンにオリーブオイルを入れて、伸ばしておく。

④を少量づつ取り、ミートボールを作り、フライパンに並べる。

ミートボールに小麦粉を振り、火をつける。

鍋に、オリーブオイルを入れて、弱火にかける。

ニンニクのみじん切りを加えて、加熱する。

ニンニクの香りが立ったら、残りの玉ネギみじん切りを加えて、中火にして、炒める。

ミートボールがフライパンに焦げ付かないように、揺すりながら、加熱する。

ミートボールに肉汁が出てきてたら、返していく。

玉ネギみじん切りはしんなりするまで、炒める。

時短のため、フライパン、鍋同時進行しています。

鍋に、トマト缶、トマトジュースを入れて、混ぜ合わせる。

鍋に、ミートボールを入れる。フライパンに付いた肉汁、焦げ目もこそげて鍋に、入れる。

トマトケチャップ、中濃ソースを加えて、混ぜながら、煮込む。

鍋に入れたミートボールを混ぜ合わせる。

フライパンに茹でたパスタを入れ、ソースを加えて、混ぜ合わせる。

パスタを器に盛り、ミートボールを載せて、食卓に供する。