ミートボールパスタ:ディズニー映画風
トマトソースにミートボールを合わせました。子供の頃、ディズニー映画で見て以来、ミートボールパスタが大好きです。
作り方
- 1
玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。玉ネギは半々にして、ミートボールとパスタソースに使用する。
- 2
ボールに玉ネギみじん切りを入れる。
- 3
ボールに挽き肉、卵、塩、胡椒、ナツメグを加える。
- 4
具材を混ぜ合わせ、練り込む。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて、伸ばしておく。
- 6
④を少量づつ取り、ミートボールを作り、フライパンに並べる。
- 7
ミートボールに小麦粉を振り、火をつける。
- 8
鍋に、オリーブオイルを入れて、弱火にかける。
- 9
ニンニクのみじん切りを加えて、加熱する。
- 10
ニンニクの香りが立ったら、残りの玉ネギみじん切りを加えて、中火にして、炒める。
- 11
ミートボールがフライパンに焦げ付かないように、揺すりながら、加熱する。
- 12
ミートボールに肉汁が出てきてたら、返していく。
- 13
玉ネギみじん切りはしんなりするまで、炒める。
- 14
時短のため、フライパン、鍋同時進行しています。
- 15
鍋に、トマト缶、トマトジュースを入れて、混ぜ合わせる。
- 16
鍋に、ミートボールを入れる。フライパンに付いた肉汁、焦げ目もこそげて鍋に、入れる。
- 17
トマトケチャップ、中濃ソースを加えて、混ぜながら、煮込む。
- 18
鍋に入れたミートボールを混ぜ合わせる。
- 19
フライパンに茹でたパスタを入れ、ソースを加えて、混ぜ合わせる。
- 20
パスタを器に盛り、ミートボールを載せて、食卓に供する。
コツ・ポイント
味付けは、主にトマトケチャップと、中濃ソースです。
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