苦みの少ない白ゴーヤを使用し手軽に作れる一品です
白ゴーヤは種を取り、縦半分に切り3mmの薄切りにします。
フライパンに米油を熱し、白ゴーヤを2分ほど炒めます。
日本酒を加えてほぐしておいた生たらこを加えます。
たらこの色が変わるまで炒めたら味を見て薄ければ塩で調味したらら完成です。
白ゴーヤは苦味が少ないので食べやすく仕上がります普通のゴーヤを使う場合は軽く塩もみして水洗いしてから炒めると良いと思いますもちろん苦みに強い方はそのまま炒めても☆
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