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サワラの西京漬
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サワラの西京漬-レシピのメイン写真

サワラの西京漬

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材料

8人分
  • サワラの切り身 8切れ
  • 西京味噌 200g
  • ラップ 適宜
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作り方

  1. 1

    振り塩をして30分おいたらよく洗って、水分をよく拭いて、ラップを大きくカットして、西京味噌を塗り、その上に乗せる。

    • サワラの西京漬作り方1写真
  2. 2

    さらに、味噌を上から載せ、ラップで空気を抜きながら包んでいく。二重に包むと液漏れしにくい。冷蔵庫で4〜5日で完成。

    • サワラの西京漬作り方2写真
  3. 3

    洗わずに、拭くだけにして、常温に戻して、弱火で焼いていく。

コツ・ポイント

焦げやすいので、常温に戻して、弱火で焼いていく。このまま、冷凍しても一月は大丈夫。

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HACK
HACK @cook_40082010
2025/07/15 11:27に公開
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西京漬け さわら 切り身

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