万願寺唐辛子と湯葉の炊いたん(甘煮)
白川友之助5035 @cook_40068340
優しい甘さに癒やされます。万願寺唐辛子の美味しさを再確認出来るひと品です。作り方も簡単で夏の副菜にピッタリです。シシトウガラシでも美味。
万願寺唐辛子と湯葉の炊いたん(甘煮)
優しい甘さに癒やされます。万願寺唐辛子の美味しさを再確認出来るひと品です。作り方も簡単で夏の副菜にピッタリです。シシトウガラシでも美味。
アプリでひらく作り方
- 1
万願寺唐辛子は一口大の大きさに切りタネを取る。(タネを取らなくても大丈夫です)小さければ切らずに縦に切り込みを入れる。
- 2
小鍋に湯葉(戻さずそのまま)万願寺唐辛子と☆を入れて火にかける。沸騰したら中火弱にして落し蓋、蓋をして5分。
- 3
味見をして塩ひとつまみか醤油数滴を入れる。煮汁につけたまま冷ますと味が染みます。
- 4
私は昆布とカツオの合わせだしを使用しました。普通のカツオだしだと塩や醤油は無くても良いかもしれません。
コツ・ポイント
湯葉の変わりに油揚げやお麩でも美味しいです。甘煮なので物足りない方は醤油や塩で調節して下さい。万願寺唐辛子を切らずに使用する時に縦に切れ目を入れると味が染みます。
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