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【作り置き】なすとピーマンの簡単甘辛煮
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【作り置き】なすとピーマンの簡単甘辛煮-レシピのメイン写真

【作り置き】なすとピーマンの簡単甘辛煮

管理栄養士Naoko
管理栄養士Naoko @yukinko_kitchen
東京都武蔵野市【料理教室ゆきんこキッチン】

夏になるとよく作る、
忙しい夕方の強い味方♡
わが家の定番の作り置き副菜です。

ママ友から教わって以来
ずっと作ってます♪

甘辛味がしみたなすとピーマンが、
冷やしてもおいしい♡

火の通しすぎに注意して、
やさしく仕上げるのがポイントです!

やさしい甘さで子どももパクパク。
冷蔵で3日ほど持つので、常備菜にも◎

夏になるとよく作る、
忙しい夕方の強い味方♡
わが家の定番の作り置き副菜です。

ママ友から教わって以来
ずっと作ってます♪

甘辛味がしみたなすとピーマンが、
冷やしてもおいしい♡

火の通しすぎに注意して、
やさしく仕上げるのがポイントです!

やさしい甘さで子どももパクパク。
冷蔵で3日ほど持つので、常備菜にも◎

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【作り置き】なすとピーマンの簡単甘辛煮

管理栄養士Naoko
管理栄養士Naoko @yukinko_kitchen
東京都武蔵野市【料理教室ゆきんこキッチン】

夏になるとよく作る、
忙しい夕方の強い味方♡
わが家の定番の作り置き副菜です。

ママ友から教わって以来
ずっと作ってます♪

甘辛味がしみたなすとピーマンが、
冷やしてもおいしい♡

火の通しすぎに注意して、
やさしく仕上げるのがポイントです!

やさしい甘さで子どももパクパク。
冷蔵で3日ほど持つので、常備菜にも◎

夏になるとよく作る、
忙しい夕方の強い味方♡
わが家の定番の作り置き副菜です。

ママ友から教わって以来
ずっと作ってます♪

甘辛味がしみたなすとピーマンが、
冷やしてもおいしい♡

火の通しすぎに注意して、
やさしく仕上げるのがポイントです!

やさしい甘さで子どももパクパク。
冷蔵で3日ほど持つので、常備菜にも◎

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材料

4人分
  • なす(中サイズ) 3本(約300g)
  • ピーマン 2〜3個
  • 調味料
  • ごま油 大さじ2
  • さとう 小さじ2
  • 水 150ml
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすとピーマンを一口大に切る。

    • 【作り置き】なすとピーマンの簡単甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、なすとピーマンを炒める。

    • 【作り置き】なすとピーマンの簡単甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    水とさとうを加えてふたをし、中火で煮る。

    • 【作り置き】なすとピーマンの簡単甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    3分ほど煮たら、醤油を加える。

    • 【作り置き】なすとピーマンの簡単甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    煮汁がほとんどなくなるまで(10〜15分)、ふたをして弱火で煮る。※途中、1回だけ優しく上下を返すと崩れにくいです。

    • 【作り置き】なすとピーマンの簡単甘辛煮作り方5写真

コツ・ポイント

なすは煮崩れしやすいため、
やさしく1回だけ返すのがポイントです^^

#作り置き #簡単副菜 #なすレシピ #ピーマン #夏野菜 #お弁当おかず #甘辛煮 #子どもも食べやすい #ゆきんこキッチン #わが家の定番

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管理栄養士Naoko
管理栄養士Naoko @yukinko_kitchen
2025/07/19 00:25に公開
東京都武蔵野市【料理教室ゆきんこキッチン】
親子料理教室「ゆきんこキッチン」を主宰している管理栄養士Naokoです♡子どもと一緒に作る季節のおやつや、家族みんなが喜ぶ簡単ごはんが大好き♡忙しい毎日の中で簡単に、作る楽しさも大切に、丁寧なレシピを投稿していきます♪フォローやつくれぽも大歓迎です^^食を通じて、たくさんの方の笑顔と健康をサポートできたら嬉しいです♡3児のママ家族が喜ぶパパっと献立や子どもと料理でコミュニケーションを取る方法などを発信中♡子どもと一緒に作れるレシピも♪▶︎ Instagram:@kissy_manma▶︎ 料理教室HP:https://yukinko-kitchen.studio.site/▶︎ 公式LINE: https://lin.ee/4Fcw0ra最新のレッスン情報は公式ラインよりお届けしています♡
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煮物 なす ピーマン

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