ตั้งหม้อใส่น้ำใส่ซี่โครงหมูใส่น้ำให้ท่วมควรต้มล้างกลิ่นคาวสักครู่แล้วเทน้ำทิ้งก่อนจากนั้นใส่น้ำต้มซี่โครงหมูตั้งแต่น้ำยังไม่เดือดหมั่นช้อนฟองต้มจนซี่โครงหมูเปื่อย

จากนั้นใส่ซอสหอยนางรมรากผักชีทุบหัวหอมแดงทุบกระเทียมทุบลงไปและพริกขี้หนูทุบและมะเขือเทศหั่นใส่ลงไป

เมื่อทุกอย่างเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลและใบโหระพาชิมรสชาติตามชอบถ้าบางท่านชอบแบบต้มยำก็สามารถใส่น้ำมะนาวลงไปได้จะได้กินหอมไปคนละอย่างกับต้มยำ