หมูสับ แนะนำให้ใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกหรือสันคอหมูมาสับเอง

หนำเลี๊ยบ 10 เม็ด รูดใช้แต่เนื้อจะอร่อยละมุนกว่า ถ้ารวมเปลือกลดเหลือ 5 เม็ด

วิธีทำ นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บี้หนำเลี๊ยบเอาเม็ดออก ใส่เนื้อหนำเลี๊ยบรวมกับหมู ใส่กระเทียมส่วนหนึ่ง สับรวมกันหยาบๆ ให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมผัดให้หอม

เร่งไฟแรง ใส่หมูสับที่เตรียมไว้ ลงผัด ใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้สุกเข้ากัน ใส่เหล้าจีนข้างกระทะ นำหมูมาเช็ดผัดรวม คั่วให้หอม เติมน้ำเล็กน้อยถ้าแห้งเกิน

ลดไฟ คั่วต่ออีกสักครู่ ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟ

ทานกับข้าวต้มใบเตย และ เมนูสูตร (ผัดใบปอ)