เติมกระเทียมสับและต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากันอีกครั้ง หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ตั้งซึ้งนึ่งรอให้น้ำเดือด ปั้นหมูสับเป็นก้อน วางในชามสำหรับนึ่ง วางขิงซอยบนหมูแต่ละก้อน พอน้ำเดือดก็เริ่มนึ่ง ใช้ไฟแรง 15 นาที

ครบเวลาเป็นอันเสร็จครับ เสิร์ฟพร้อมน้ำที่ได้จากการนึ่ง ราดข้าวสวยหรือข้าวต้มก็ได้อร่อยมากครับ