กล้วยน้ำว้า เดี๋ยวนี้ราคาไม่สูงนักมักมีปลูกกันแทบทุกบ้าน บางครั้งก็กินไม่ทัน สุกงอมเสียเปล่า อย่ากระนั้นเลยเรามาแปรรูปทำเป็นกล้วยแขกหรือกล้วยทอดไว้ทำทานกันในครอบครัวช่วงวันหยุด หรือสบโอกาสก็ยึดเป็นอาชีพซะเลย เรามาดูวิธีการทำกันดีกว่า
ส่วนเคล็ดลับการทำ
นำ้มันจะทอดต้องคงที่ไม่แรงหรืออ่อนเกินไป
มะพร้าวขูดต้องคั้นเอากระทิออกก่อนเพื่อไม่อมน้ำมันและเพิ่มความกรอบ
ทอดใกล้สุกใส่ใบเตยลงด้วยเพิ่มความหอม
กล้วยที่ใช้แบบไม่สุกจนเกินไปจะทำให้เละไม่น่าทาน