ตั้งกระทะใส่เนยลงไปจากนั้นนำแผ่นแป้งเวียดนามมาพักไว้ก่อน

นำไข่ 1 ฟองมาตีคล้ายทำไข่เจียวจากนั้นนำแผ่นแป้งเวียดนามมาใส่ในไข่ที่ตีแล้วลงทอดในกระทะทอดจนไข่สุกและแป้งกรอบตักขึ้นโรยนมและน้ำตาลตามชอบ

หมายเหตุเราสามารถใช้แป้งเวียดนามแผ่นใหญ่ 2 แผ่นประกบกันได้สำหรับทำโรตีที่ใส่กล้วยหอมทอดให้แป้งกรอบ