Pindang Daging Sapi

Name: Pindang Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging/iga sapi; 8 bh Bawang merah; 8 siung Bawang putih; 3 bh Kunyit seukuran jari telunjuk; 3 bh Jahe seukuran jari telunjuk; 2 bh Lengkuas seukuran jari telunjuk; 2 btg Serai (1 batang dipotong 4); 8 bh Cabe merah keriting; 6 lembar Daun salam; 1 bh Asam kandis kalo uk. besar, kalo uk. kecil bisa 2 bh; secukupnya Royco sapi; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng untuk menumis bumbu; 3 bh Cengkeh utuh; 1/2 butir Pala (saya ganti dengan Pala bubuk); 1 bh Kayu manis utuh seukuran jari telunjuk

amelia fitri @mamelamel

Kota Bandung

Ini resep warisan dari mama 🥰, setiap Idul Fitri dari dulu suka masak pindang daging ini. Isiannya bisa pakai daging, biasanya iga atau bagian tulang sapi yang ada sum sum nya lebih nikmat. Selamat mencoba!

Lebih banyak

Pindang Daging Sapi

amelia fitri @mamelamel

Kota Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Protein
1 kgDaging/iga sapi
Bumbu Iris
8 bhBawang merah
8 siungBawang putih
3 bhKunyit seukuran jari telunjuk
3 bhJahe seukuran jari telunjuk
2 bhLengkuas seukuran jari telunjuk
2 btgSerai (1 batang dipotong 4)
8 bhCabe merah keriting
Bahan Lainnya
6 lembarDaun salam
1 bhAsam kandis kalo uk. besar, kalo uk. kecil bisa 2 bh
secukupnyaRoyco sapi
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis bumbu
Bumbu tambahan (kalau ada)
3 bhCengkeh utuh
1/2 butirPala (saya ganti dengan Pala bubuk)
1 bhKayu manis utuh seukuran jari telunjuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk menghilangkan bau amis pada daging bisa dengan merebus daging dengan air secukupnya sampai mendidih sebentar saja. Air rebusan pertama ini akan berubah kecokelatan dan berminyak. Buang semua airnya, lalu rebusan kedua ganti air bersih yang banyak, kemudian rebus daging hingga empuk.
2

Siapkan bumbu iris dan daun salam, kemudian tumis hingga wangi dengan secukupnya minyak goreng.
3

Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam rebusan daging yang sudah empuk. Tambahkan asam kandis, cengkeh, kayu manis, pala, garam, gula dan bubuk kaldu sapi. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Diamkan sampai bumbu meresap.
4

Koreksi rasa, sajikan.