Mapo Tofu
Mapo Tofu adalah hidangan pedas klasik dari Sichuan, dikenal karena rasa pedas dan aromanya yang menggugah selera.
Di resep ini saya buat mapo tofu versi simple tanpa menggunakan doubanjiang (pasta cabai fermentasi) dan lada Sichuan (Sichuan peppercorn).
Ciri khas dari Mapo Tofu sendiri terletak dari warna nya yang merah menyala yang berasal dari pemakaian doubanjiang dan lada Sichuan yang memberi rasa pedas khas. Bahan utama nya yaitu perpaduan tahu sutra yg lembut dan daging sapi cincang
Source : Account tiktok @ChefFirhanMCi
Mapo Tofu
Mapo Tofu adalah hidangan pedas klasik dari Sichuan, dikenal karena rasa pedas dan aromanya yang menggugah selera.
Di resep ini saya buat mapo tofu versi simple tanpa menggunakan doubanjiang (pasta cabai fermentasi) dan lada Sichuan (Sichuan peppercorn).
Ciri khas dari Mapo Tofu sendiri terletak dari warna nya yang merah menyala yang berasal dari pemakaian doubanjiang dan lada Sichuan yang memberi rasa pedas khas. Bahan utama nya yaitu perpaduan tahu sutra yg lembut dan daging sapi cincang
Source : Account tiktok @ChefFirhanMCi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih tahu lalu potong dadu (kalau mau tekstur tidak mudah hancur sebaiknya di rebus dulu selama beberapa menit)
- 2
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabe. Masukkan ayam giling, tumis hingga kadar air hilang
- 3
Tuangkan air, masukkan semua seasoning, cek rasa. Setelah mendidih masukkan tahu
- 4
Jika rasa sudah pas, beri larutan tepung maizena. Masukkan minyak wijen & potongan daun bawang. Aduk sebentar lalu siap disajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (16)