コンニャクを好みの大きさにスプーン等で切りアク抜きをするために火にかける。

好みの大きさに切ったさつま揚げとインゲンをザルに入れ、コンニャクをアク抜きした湯をかけて油抜きする。

材料を鍋に入れて調味料と分量の水を入れ強火〜中火で落とし蓋と蓋をして沸騰させてから5分煮る。

蓋を開け落とし蓋もとって中火で汁気を飛ばして出来上がり。熱いのも冷めたのも美味しい。