オクラだけの副菜
味付けは、すき焼きのタレだけ!もう一品欲しい時、フライパンでチャチャっと!(笑)
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オクラを塩で軽く揉んでガクなど落とし水洗いします。表面に爪楊枝でプスプスして数カ所穴を開けておきます
フライパンで胡麻油を熱しオクラを1〜2分炒める(中火)
中火と弱火の間くらいに火を落としすき焼きのタレを入れます。
すき焼きのタレが温まって泡が出てきたら中火に戻し汁気が無くなるまで炒め火を止めて白ゴマをふって完成です
オクラの他、我が家ではピーマン、ナス、カボチャなどでも作ります。
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