Metti in una terrina media rettangolare il cous cous, versaci sopra l'acqua bollente (doppia razione del cous cous, in questo caso 100 ml), coprila per 5' con della pellicola trasparente. Trascorso il tempo, sgranalo e versalo in un'altra terrina ma capiente e tonda. Aggiungi scolati i cannellini schiacciati, le spezie che vuoi, sale fino, pan grattato. Amalgama il tutto fino a formare un panetto bello denso.

Una volta formato, mettilo a riposare per un 30' in frigo. Poi componi le polpette, passale nel pan grattato, se vuoi speziato, ponile tutte su di un piatto. Una volta fatto, sono pronte per essere fritte. Quando l'aglio sfrigolera' nell'olio, aggiungile a cuocere, a fuoco medio, fino a quando saranno ben colorite.

Una volta che le vedi ben cotte, toglile delicatamente e mettile a scolare su carta assorbente per eliminare l'olio di troppo. Quindi una volta intiepidite, puoi servirle in tavola, accompagnate magari con della verdura semplice di stagione in insalata o delle patate al forno. È un piatto #vegan molto semplice da preparare. Puoi aggiungerci magari anche qualche olivetta ma tritata, le renderà più saporite ancora! Meglio se taggiasche!

Buona degustazione! Alla prossima ricetta! 🧑‍🍳.