茄子とキムチの卵炒め
kira_pika1 @cook_40046690
だし巻き玉子を作ろうとしてたけど、
フライパンに投入する前に、
他の食材入れておかずを作ろうと思い直して、
適当に作ったものです(^◇^;)
茄子とキムチの卵炒め
だし巻き玉子を作ろうとしてたけど、
フライパンに投入する前に、
他の食材入れておかずを作ろうと思い直して、
適当に作ったものです(^◇^;)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切って、斜め切りか半月切りにする
- 2
だし巻き卵を作るつもりで、卵に水と出汁を入れで混ぜておく。浅葱も入れて混ぜたけど、浅葱は最後に乗せてもOK。
- 3
フライパンにごま油を入れ、キムチを軽く炒める。
- 4
茄子を入れてさらに炒め、ある程度火が通ってきたら、マヨネーズを細口から1回し半くらい入れて全体に混ぜて馴染ませる。
- 5
②の卵を回し入れて混ぜる。
- 6
醤油をひと回し入れて、塩コショウで味を調える。味見しながら、濃くなりすぎないよう、好みの量で味を調えてください。
- 7
最後にごま油をひと回し入れて軽く混ぜて完成。浅葱を卵に入れてない場合は、最後に乗せると見た目もキレイだと思います。
コツ・ポイント
マヨネーズでコクを出して、ごま油で香り付け、のつもりで作りました。
本当に思いつきで冷蔵庫にあるもので作ったので、調味料は適当です。
キムチも入れてるので、このくらいで良いかな？って感じで、あとは味を見ながら調える感じです。
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