ナスのうきうき生姜焼き

Name: ナスのうきうき生姜焼き
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ３本; ◇減塩しょうゆ 小さじ2; ◇みりん 小さじ2; ◇砂糖 小さじ2; ◇すりおろし生姜 小さじ2; 片栗粉 大さじ1/2; 千切り生姜（お好みで） 5ｇ; 千切りしそ（お好みで） ３枚; 炒め油 大さじ１

宇城市 @cook_40142868

ヘルシーにナスだけで生姜焼きにしました。豚肉を入れてもおいしいですが、ナスだけでもご飯が進む１品になります。醤油も減塩醤油で塩分控えめです。

ナスのうきうき生姜焼き

宇城市 @cook_40142868

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材料

３人分

ナス３本
◇減塩しょうゆ小さじ2
◇みりん小さじ2
◇砂糖小さじ2
◇すりおろし生姜小さじ2
片栗粉大さじ1/2
千切り生姜（お好みで） 5ｇ
千切りしそ（お好みで）３枚
炒め油大さじ１

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作り方

1

ナスはへたをとり、輪切りにして水にさらしておく。さらしたら、水気を切り、塩もみしてしばらくおいて水気を絞る。
2

①のナスに片栗粉をまぶしておく。◇を混ぜあわせておく。
3
フライパンに油を熱し、ナスを両面焼いていく。
4
火が通ったら、混ぜあわせておいた◇を入れ、からめていく。
5

お皿に盛り付け、お好みで千切り生姜やしそを盛り付ける。

コツ・ポイント

ナスは油を吸ってしまうので、塩もみして使いました。

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つくれぽ

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宇城市 @cook_40142868

2025/09/11 01:17に公開

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki

このレシピのキーワード

しょうが焼きなす大葉片栗粉減塩醤油しょうが

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