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油不使用 レンジで色落ちしない蒸し茄子
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油不使用 レンジで色落ちしない蒸し茄子-レシピのメイン写真

油不使用 レンジで色落ちしない蒸し茄子

berry_a
berry_a @cook_40086707

ヘタをつけたまま加熱して、『ひたすら立てて冷ます』のみ です

ヘタをつけたまま加熱して、『ひたすら立てて冷ます』のみ です

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油不使用 レンジで色落ちしない蒸し茄子

berry_a
berry_a @cook_40086707

ヘタをつけたまま加熱して、『ひたすら立てて冷ます』のみ です

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材料

1人分
  • 茄子 1個
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作り方

  1. 1

    楊枝で茄子を数ヶ所刺します

  2. 2

    しっかりラップに包み、800Wで2分半

  3. 3

    すぐにラップをはずして、立てて冷まします

    • 油不使用 レンジで色落ちしない蒸し茄子作り方3写真
  4. 4

    しばらく放置した方がしっかり色が残ります。私はいつも出勤前に作って帰宅後に使います

  5. 5

    皮を剥かなくても充分柔らかいですが、剥くとちゅるんちゅるんになります。

  6. 6

    加熱時間が短いと皮が剥きづらいです。また、皮を剥くと指先が紫色になりますのでお気をつけください

コツ・ポイント

粗熱をとった後、冷蔵庫に入れる時は、ラップに包んで野菜室に『立てて』いれます
皮をより柔らかく仕上げるために加熱時間を2分半に変更しました

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berry_a
berry_a @cook_40086707
2025/09/10 08:18に公開
「仕事」「家事」「自分の事」 すべてをバランス良くこなしたいから、ゆる〜く楽しく
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蒸しなす なす

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